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सर्दी की रेसिपी- बनाएं टॉमैटो बेसिल सूप की आसान और ऑयल फ्री रेसिपी

Richa Kulshrestha

Senior Editor, Hindi

सर्दी का मौसम यानि सूप का मौसम। ऐसे में घर में सबके स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए बनाएं सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार की टॉमैटो बेसिल सूप की ऑयल फ्री और टेस्टी रेसिपी। 


Chef Ranveer Brar 3891859


सामग्री


फ्रेश टॉमैटो, कटे हुए 4


टॉमैटो प्यूरी - 1 कप


पानी - 2 कप


पालक के पत्ते कटे हुए- 1 बंच


गाजर, कटी हुईं - 1 छोटी


हरी प्याज के डंठल कटे हुए - ¼ कप


सेलेरी कटी हुई - 1 बड़ा चम्मच


लहसुन की कलियां - 3


तुलसी के पत्ते - 3 - 4


काली मिर्च - 2 to 3


तेजपत्ता - 1


काली मिर्च का पाउडर - ½ चम्मच


नमक स्वादानुसार


टॉमैटो बेसिल सूप को बनाने की विधि



  1. एक सॉसपैन में पानी, टॉमैटो, गाजर, सेलेरी, हरी प्याज, लहसुन की कलियां, तुलसी के पत्ते और कालीमिर्च के टुकड़े एकसाथ डाल कर उबाल लें। इसे तब तक उबालें जब तक कि टॉमैटो सॉफ्ट न हो जाएं।

  2. इस मिक्सचर को फूड प्रोसेसर या मिक्सर में डालकर स्मूथ पेस्ट होने तक पीस लें।

  3. अब इस मिक्सचर को छलनी से छानकर दोबारा उबालें। इसमें नमक और कालीमिर्च पाउडर अपने स्वाद के अनुसार डालें।

  4. अब इसमें पालक के पत्ते डालकर हल्की ऑच पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं। 

  5. अब इसे सूप बॉउल में डालें और तुलसी के पत्तों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।


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Published on Jan 02, 2018
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