गाजर का हलवा

सर्दी की हैल्दी रेसिपी- अपने घर में आसानी से बनाएं टेस्टी- टेस्टी गाजर का हलवा

Richa Kulshrestha

Senior Editor, Hindi

गाजर का हलवा किसे पसंद नहीं होता, लेकिन किसी-किसी के ही हाथ में वो स्वाद होता है, जिसके लिए सबकी वाहवाही मिलती है। हम यहां "खानदानी राजधानी" के कॉरपोरेट शेफ महाराज जोधाराम चौधरी की स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाने की आसान सी रेसिपी शेयर कर रहे हैं। 


सामग्री


गाजर - 1 किलोग्राम


दूध - 2 ½ कप (उबला हुआ)


(इसकी जगह ड्राय मिल्क पाउडर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।)

चीनी- स्वादानुसार


इलायची  - ½ चम्मच


बटर  - 3 बड़ा चम्मच


बादाम - 10


पिस्ता - 10


काजू - 10


(वैसे नट्स आप अपनी इच्छा से भी डाल सकते हैं )


बनाने की विधि



  1. गाजरों को धोकर, छीलकर कस लें। अब एक बर्तन में बटर गर्म करेंं और हल्की ऑच पर गाजरों को पका लें।  

  2. अब इसमें दूध डालें और हल्की ऑच पर तब तक बॉयल होने दें, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए।

  3. गाढ़ा हो जाने के बाद इसमें चीनी मिलाकर लगातार चलाते रहें।

  4. जब यह पूरी तरह से सूख जाए और कड़ाही से चिपकना बंद हो जाए तब इसमें इलायची पीस कर डाल दें।

  5. अब नट्स डालकर सर्दियों की मिठाई गाजर का हलवा गर्मागर्म सर्व करें।


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Published on Dec 07, 2017
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